Что такое глицирризовая кислота?
Глицирризовая кислота (GL), биоактивная тритерпеноидная сапонин, экстрагированный из корня солодки (глицирриза Глабра), обладает уникальной амфифильной структурой, включающей гидрофильную глюкуроновую кислоту и гидрофобную агромикону (глицирриновая кислота). Эта конфигурация дает исключительную растворимость в воде и органических растворителях, что облегчает различные промышленные применения. В качестве натурального анионного поверхностно -активного вещества GL демонстрирует высокую стабильность в PH 3–8 и температуру до 100 градусов, что делает его подходящим для фармацевтических препаратов и косметики. Его интенсивность сладости (50–100 × сахароза) и отличительное послевкусие дополнительно расширяют его полезность.
Эффективность и биологическая активность
Научные исследования подтверждают многогранные терапевтические эффекты GL:
- 1.Anti - Воспалительный и иммуномодулирующий: ингибирует nf - κB и MAPK пути, снижение pro - воспалительных цитокинов (TNF -, IL-6).
- 2. Гепатопротектор: усиливает синтез глутатиона и смягчает фиброз печени через TGF - 1 подавление.
- 3. Антивирал: нарушает вирусные конверты (включая SARS - CoV-2) и ингибирует репликацию вируса.
- 4. Преимущества кожи: блокирует тирозиназу (отбеливание), успокаивает раздражение и повышает синтез коллагена.
- 5. Метаболическая регуляция: модулирует 11 - фермент HSD2, чтобы влиять на метаболизм кортизола.
Примечание. Потенциальные побочные эффекты (гипертония, гипокалиемия) в высоких дозах требуют контроля состава.
Будущие перспективы
1. Системы доставки назначения:
Nano - инкапсуляция (липосомы, мицеллы) повысит биодоступность и минимизируют побочные эффекты, позволяя целевой терапии рака печени и хронического воспаления.
2. Синтетическая биология:
Инженерные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) могут производить GL путем ферментации, преодолевая уязвимости цепочки поставок при сборе солодки (30 тыс. Тонн/год во всем мире).
3. Регуляционное расширение:
Статус GRAS в США и EFSA Новые разрешения на продукты питания ускорят усыновление F & B в качестве скачков спроса на сахар.
Преимущества и недостатки GA - опосредованная доставка аллергенов
GA обладает анти - аллергическим эффектом из -за его иммуномодулирующего, анти - апоптотических и антиоксидантных свойств (рис. В качестве лекарственного средства, GA усиливает текучесть и проницаемость мембраны и повышает стабильность лекарств, что имеет большое значение для пептидных препаратов, включая аллергены. Следовательно, использование GA для доставки аллергенов имеет ряд преимуществ. С другой стороны, GA связан с риском снижения концентрации ионов калия в крови. Тем не менее, GA приводит к побочным эффектам после долгого - термина проглатывания, а концентрация GA в пище намного выше, чем требуется для ASIT. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, Совет Европы и Объединенный экспертный комитет по ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам одобрили использование экстракта ликера и GA для питания. Верхняя безопасная доза GA составляет 100 мг в день.
По мере того, как GA усиливает иммунный ответ T1, использование GA может привести к аллергическому контактному дерматиту.62 Кроме того, GA может увеличить аутоиммунные реакции в соответствии с типом иммунного ответа T1. Тем не менее, GA улучшил тяжесть клинического заболевания экспериментального аутоиммунного заболевания T1 на животных моделях.63. Учитывая антиаллергические свойства, эффективность в качестве носителя лекарств и осложнения глицирризина, использование GA в качестве средства для ASIT может привести к тому, что его польза для здоровья преодолевает его побочные эффекты.
